Smoothies de Fresa

EL MENÚ: SMOOTHIES DE FRESA

No hace mucho, estaba leyendo mis libros de cocina, y me consigo con esta maravillosa receta, el nombre es mas extraño y complicado que la preparación, pero no se asusten es fácil! busque a ver si tenia todos los ingredientes en casa para prepararla y sí; les cuento que es una bebida única, deliciosa, muy dulce por cierto, confieso que todo o dulce me llama la atención, por eso la prepare. como no soy egoísta, decidí compartila con ustedes para que la preparen y vean lo buena que esta. ahí les va! 

INGREDIENTES:

250gr de fresas
250 ml de leche fría
250gr de helado de fresas
hojitas de hierba buena para decorar 

PREPARACIÓN:

Lavar todas las fresas, y quitarles las hojas, poner todos los ingredientes en la licuadora, las fresas, la leche y el helado. 
licuar muy bien durante 1 min mas o menos, les va a quedar una preparación cremosa y lisa!
verter en copitas, ponerle mas fresas (si quieres), y decorar con las hojas de hierba buena.


(CONCLUSIONES?): Fue Fácil verdad?, bueno les quedara algo así muy cremoso, suave y homogeneo.
(RECOMENDACIONES?): si no tienes hojas de hierba buena, las puedes sustituir por unas de menta, o simplemente ponle fresas para decorar y listo. ah!!  no olvides servirlos bien fríos....

WRAPS DE ATÚN

EL MENÚ: WRAPS DE ATÚN

Esta receta es especial para esos días donde el hambre se combina con la flojera, saben esos días cuando no queremos hacer nada, aja ya sabes cuales son, lo bueno de esto es que es tan fácil y rico, que siempre tendrás ganas de comerte uno en cualquier momento del día, yo les confieso, que este tipo de recetas, son mis favoritas, porque son realmente rápidas y todo ya está listo! Es cuestión de unir ingredientes y listo…

Aquí les dejo la receta!

INGREDIENTES:

1 Aguacate

1 lata de Atún

1/2 Lata de caraotas negras

Zumo de medio limón

1 cda de queso mozzarella rallado o picado en cuadritos pequeños

1 tomate picado en cuadritos

½ cebolla picada en cuadritos

2 cdas de cilantro fresco picadito

2 cdas de maíz dulce (de esos que vienen el lata, les va buenísimo)

Sal y pimienta c/n

Tortillitas de harina de trigo o maíz (las venden en el supermercado, vienen integrales también)

PREPARACIÓN:

Pelar los aguacates y picarlo en cuadritos, agregar el atún desmenuzado, agregar el tomate, la cebolla, el cilantro, el queso y unir todo perfectamente bien, agregar el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Coloca una porción del relleno sobre la tortillita, enróllalas, y ciérralas bien con un palillo. Servir!!  

(Conclusiones?): Muuuuuy buenas… insisto son extremadamente fáciles de hacer, no tienes excusa para no prepararlas!

(Recomendaciones?): pueden cambiar el atún, por pollo desmenuzado. También les pueden poner lechuga es espectacular y como siempre les digo: compartan, coman, disfruten! 

SOPA DE AUYAMA

EL MENÚ: SOPA DE AUYAMA 

Si hay algo que me encanta, es esta sopa o crema como muchos le dicen. Es tan rica, la textura es tan delicada y suave simplemente espectacular para una tarde fría y lluviosa, cuando la preparo, me encanta acompañarla con rebanadas de pan tostado y crujiente y  con un poco de crema.

Y es que a quien lo le gusta una buena tasa de esta sopa caliente?

Me parece que queda buenísima en esos días donde muchas veces queremos levantar el ánimo o no? Sí si funciona para eso también, ya lo he intentado creo. Alguien??  No se.

bueno basta ya de palabrerías, empecemos.

INGREDIENTES:

La mitad de una auyama o calabaza mas o menos grande

1 rama de apio

1rama de cilantro

1 cebolla

1 pimiento

3 ajies

4 dientes de ajo enteros

3 hojitas de hierba buena

Agua c/n

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Picar en cuadros más o menos grandecitos la auyama, lavarla.

Poner a fuego alto una olla grande, con agua junto con la cebolla sin piel y picada por la mitad, el pimiento, los ajíes ya lavados, el ajo, la auyama picada, el apio lavado y picado por la mitad, el cilantro lavado y picado por la mitad, la sal y la pimienta. Tapar, dejar cocinar a fuego medio durante 30 min aprox., o hasta que la auyama este suave.  Rectificar sabores.

Retirar del fuego, y dejar reposar un poquito.

Poner los pedazos de auyama en un vaso de licuadora, y licuar con un poco del mismo caldo.  (con mucho cuidado de no llenar hasta el tope el vaso de licuadora ni tapar por completo el  mismo, porque la preparación está caliente, entonces puede suceder que se derrame y los queme. Entonces es preferible llenarlo hasta la mitad licuar,  y así hasta licuar toda la auyama).

Una vez listo todo, sirve la sopa en un tazón, en este momento le puedes poner un poquito de crema (si te gusta) o se lo pones al momento del licuado (también es válido) y acompañar con unas rebanadas de pan tostado.! Y listo…

(recomendaciones?): después de servir, puedes picar unos cúbitos pequeñitos de queso mozzarella, y ponérselos a la sopa junto con la crema, la combinacion es gloriosa!

Bon Appétit 

ALBONDIGAS CON PASTA

 EL MENÚ: ALBONDIGAS CON PASTA

Esta receta es muy familiar, aunque hoy les confieso, que no soy muy amante de la pasta, me gusta comerla una o dos veces a la semana. Creo que soy la única en la familia a la que no le apetece muy a menudo la pasta, espero que no les pase lo mismo a ustedes, porque esta receta está buenísima!!

Aquí les dejo esta receta que me enseño mi mamá (mami), Fácil y rápida. No dejen prepararla, ni de sorprender….

INGREDIENTES:

Pasta  c/n

ALBÓNDIGAS:

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1cda de Orégano Fresco picadito

 800gr de Carne molida (la carne de su preferencia. Traten de que tenga la menor cantidad de grasa posible y que este fresca)

Pan rallado c/n.

1 cdita de albahaca

2 cdas de Aceite de oliva

Sal y Pimienta c/n

SALSA:

2 Cdas de aceite de oliva

2 cebollas

1 pimentón pequeño

4 ajíes dulces

4 dientes de ajo machacados

5 tomates

1 hoja de laurel

1 cda de orégano

1 cdita de albahaca

1 cdita de tomillo fresco picadito

Sal y pimienta c/n

PREPARACIÓN:

Empezaremos con la salsa.  Poner en la licuadora, las cebollas, los tomates, el pimiento, los ajíes todos limpios y sin semillas, los ajos, licuar muy bien. Poner a calentar una olla más o menos alta, con el aceite, esperar que caliente muy bien y verter la salsa anterior, ponerle la hoja de laurel, la albahaca, el orégano, tomillo, la sal y la pimienta, dejar cocinar a fuego Lento y tapado de 15 a 20 min. Mientras esto sucede, vamos a ir adelantando las albóndigas entonces;

Colocar en un bol más o menos grande, la carne molida, la cebolla molida, los ajos molidos, el orégano y la albahaca, sal y pimienta, unir todo muy bien. Agregarle pan rallado la cantidad necesaria hasta que la carne quede estable y se pueda moldear fácilmente.  Agregar el aceite de oliva, amasar todo muy bien y empezar a formar bolitas del tamaño que quieras. En una sartén poner el aceite esperar a que este bien caliente e ir poniendo las bolitas a dorar por cada lado durante más o menos 15min. Una vez bien doraditas, retirarlas y ponerlas en la olla donde está la salsa anterior.  Dejar las albóndigas sumergidas durante 10 min en la salsa, rectificar sabores en caso de que sea necesario y voilà!! 

Servir junto con la pasta cocida y degustar!

(CONCLUSIONES?): Es una preparación  fácil, rica, especial para comer en el almuerzo o en una cena, depende de la ocasión.

(RECOMENDACIONES?): Inviten a amigos o familiares cuando las preparen, COMPARTAN!!! Adicional a esto, pueden hacer unos plátanos fritos!! Es la combinación perfecta para este tipo de preparación.  Bon Appétit...