Ensalada de langostinos

Ensalada de langostinos

Creo que el nombre lo dice TODO! Esta ensalada es espectacular! Y es que a quien no le gusta los langostinos? Realmente no se que tienen, pero su sabor es tan  maravilloso que quedan bien en todo. Bueno hoy les enseñare a hacer una ensalada que va muy bien para cualquier ocasión así que se la recomiendo con los ojos cerrados, Empecemos entonces!

Ingredientes:

 ½ kg de langostinos

3 tallos de apios picaditos bien finitos

½ cebolla picadita en cuadritos ( la cebolla tiene que ser pequeña y picada lo más pequeños posibles)

Lechuga picada

1 cucharada de cilantro picadito.

Sal y pimienta

Para el Aderezo:

¼  taza de aceite (el que gustes, oliva, de maíz, girasol)

El jugo 2 limones

2  cucharadas de consomé (si no tienes consomé, puedes diluir ½  cdita de sabroseador en agua tibia, y listo!)

1 cda de salsa inglesa

½  aguacate.

Sal

Pimienta

Preparación:

Ok vamos a empezar  poniendo los langostinos pelados  y con cola, mas la sal y la pimienta, en una plancha a que se doren por ambos lados, 2 min por cada lado es suficiente, la idea es que queden jugosos. Una vez listos, los dejamos reposar. Mientras esto pasa, podemos ir lavando la lechuga, con abundante agua y vinagre.

Bien, ahora en un bowl, vamos a poner una cama de lechugas limpias y escurridas, ponemos el apio, el cilantro, la cebolla y los langostinos asados.

Para el aderezo, lo que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes y hacer una especie de guacamole pero  no tan  cremoso.

Verter el aderezo sobre la ensalada, o servir aparte para que cada persona se sirva a su gusto!

(Conclusiones?): una receta fácil, rápida y lo mejor súper rica!

(Recomendaciones?):  les recomiendo que a la hora de presentarla, le pongan unos trocitos de tomate picadito y si tienen semillitas de ajonjolí, póngansela! Le dará un toque muy oriental y elegante!