Merengues

EL MENÚ: MERENGUES
Una de las preparaciones más crujientes, ligeras, esponjosas, suaves y deliciosas es esta.
No se ustedes pero a mí me encantan los merengues, o suspiros como sea, son realmente espectaculares cuando los pones en tu boca y se deshacen! tremendo...
Aquí les dejo esa receta para que la practiquen.
Luego me cuentan que tal les fue.

INGREDIENTES:

4 claras de huevo.

1 pizca de sal.

125 gr de azúcar común.

125 gr de Azúcar glass.

6 gotitas de jugo de limón.

PREPARACIÓN:

Bien, vamos a comenzar poniendo todas la claras en un cuenco (LIMPIO por favor, sin rastro de NADA porque sino el merengue no queda bien y se viene abajo!), junto con la sal.

Empezar a batir hasta que empiece a ponerse en punto nieve.

Una vez listo, empezar a agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta llegar a ver un aspecto brillante. poner las gotitas de limón, Agregar el azúcar glass, hasta que el merengue quede bien espeso, y se puedan hacer picos con él.

En ese punto, ya esta lista la preparación.

Ok, ahora vamos a poner la preparación en una manga pastelera, con una boquilla de estrella, 2cm de diámetro aprox. (si no tienes, NO TE LIMITES, pon la preparación en una bolsa plástica resistente, haces un pequeño orificio a un ladito y listo.)

Sobre una placa con papel encerado, poner pequeños remolinos de la preparación.

Hornear durante ½ hora, a 120°C.  Hasta que tomen un color doradito!

Y listoooss!! Yuju.

(CONCLUSIONES?): La textura de estos merenguitos es única!

(RECOMENDACIONES?): si quieren que los merengues les queden con una textura mucho más fina, sustituyan azúcar común por azúcar glass, todo cambia. Traten de hacer todos los remolinos del mismo tamaño, de manera que al terminar, puedan hacer una especie de galleta rellena! Les pueden poner algún tipo de crema de chocolate con frutos secos triturados.. (Es casi glorioso)

Y como siempre les digo, PREPARENLOS y COMPARTAN!

Torta Tres leches

El Menú: Torta Tres Leches
recientemente estaba buscando la receta de esta torta, y YO CONFIESO, que no sabía que este postre es 100% Venezolano!.. Pues así es la cosa, ahora les voy a enseñar cómo se hace este postre tan Glorioso muy Venezolano!, aunque le cambiare unas cuantas cositas. Bueno, anoten la receta.

Ingredientes:

Ok vamos a empezar con los ingredientes del Genoise (para mi es lo mejor que hay en bizcochos básicos para la elaboración de cualquier pastel que tenga humedad, sin duda es mas suave que el biscochuelo que se usa comúnmente para la elaboración de las tortas tres leches) bueno necesitaremos
 6 huevos
180gr de azúcar
180gr de harina
1 pizca de sal
Vainilla c/n
***
Tres leches:
1 lata de crema de leche
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada

Preparación:

En un bowl relativamente grande, vamos poner los huevos y el azúcar. Batimos esto con una batidora eléctrica  (si no tienes, dale con un batidor)  hasta que llegue a un punto letra, agregar la vainilla, la pizca de sal y la harina tamizada en tres partes y remover en forma envolvente.
Volcar la preparación en un molde engrasado y enharinado.
Hornear durante 30 min. a 170°C.

 Esperar a que enfrié para desmoldar y si quieres, lo pones en la bandeja donde de va a presentar la torta de una vez.

El siguiente paso es mezclar las tres leches

En un envase con bastante altura, poner e geniose y pinchar con un tenedor, agregar las mezcla de las leches  hasta que absorba todo el líquido.

Decorar con merengue italiano  (ver receta en cremas y aderezos) y espolvorearle un poquito de canela en polvo.

(cocluciones?): se habrán dado cuenta que la torta no tiene nada complicado, es extremadamente fácil y rápida, por eso digo tienes que hacerla para que te des cuenta de lo buena que esta.

(recomendaciones?): Para complementar la decoración, puedes ponerle frutillas rojas. Se ve espectacular, además el contraste de los sabores de las frutillas y el dulce de la torta le va muy bien!.

-hay alguien ahí?-

Ensalada de langostinos

Ensalada de langostinos

Creo que el nombre lo dice TODO! Esta ensalada es espectacular! Y es que a quien no le gusta los langostinos? Realmente no se que tienen, pero su sabor es tan  maravilloso que quedan bien en todo. Bueno hoy les enseñare a hacer una ensalada que va muy bien para cualquier ocasión así que se la recomiendo con los ojos cerrados, Empecemos entonces!

Ingredientes:

 ½ kg de langostinos

3 tallos de apios picaditos bien finitos

½ cebolla picadita en cuadritos ( la cebolla tiene que ser pequeña y picada lo más pequeños posibles)

Lechuga picada

1 cucharada de cilantro picadito.

Sal y pimienta

Para el Aderezo:

¼  taza de aceite (el que gustes, oliva, de maíz, girasol)

El jugo 2 limones

2  cucharadas de consomé (si no tienes consomé, puedes diluir ½  cdita de sabroseador en agua tibia, y listo!)

1 cda de salsa inglesa

½  aguacate.

Sal

Pimienta

Preparación:

Ok vamos a empezar  poniendo los langostinos pelados  y con cola, mas la sal y la pimienta, en una plancha a que se doren por ambos lados, 2 min por cada lado es suficiente, la idea es que queden jugosos. Una vez listos, los dejamos reposar. Mientras esto pasa, podemos ir lavando la lechuga, con abundante agua y vinagre.

Bien, ahora en un bowl, vamos a poner una cama de lechugas limpias y escurridas, ponemos el apio, el cilantro, la cebolla y los langostinos asados.

Para el aderezo, lo que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes y hacer una especie de guacamole pero  no tan  cremoso.

Verter el aderezo sobre la ensalada, o servir aparte para que cada persona se sirva a su gusto!

(Conclusiones?): una receta fácil, rápida y lo mejor súper rica!

(Recomendaciones?):  les recomiendo que a la hora de presentarla, le pongan unos trocitos de tomate picadito y si tienen semillitas de ajonjolí, póngansela! Le dará un toque muy oriental y elegante!

Brownie

El Menú: Brownie

 Brownie! Muy a mi manera, casi Gloriosoo,  es un postre especial para los amantes del chocolate, la preparacion de hoy tiene ese toque personal que le da emoción a mis recetas, hoy le pondremos nueces! aunque ustedes le pueden poner cualquier fruto seco (almendras, maní -queda muy bien-, pistachos -nunca lo he probado- avellanas…etc etc etc) pero bueno hoy les enseñare a preparar un brownie fácil y rápido espectacular! apunten la recetaaa!!

Ingredientes:

    150 g. chocolate negro para fundir (cuidado con esto! Tiene que ser especial para hacer tortas y esas cosas, porque les cuento que compre uno de taza y no quedo muy rico que digamos)

   150 g. azúcar

       2 huevos

       100 g. mantequilla

        70 g. harina

        1 cucharadita de levadura (instantánea, para preparaciones dulces, viene en un paquete anaranjado)

       1 pizca de sal

Preparación:

Poner a derretir en baño maría la mantequilla, una vez derretida, poner el chocolate (pónganlo en trocitos, así se funde más rápido) mientras esto se funde, podemos ir adelantando lo siguiente: picar las nueces no muy pequeñas –la idea es que se sientan- y enharinar el molde.

Una vez fundido el chocolate, lo retiramos del baño María y lo dejamos reposar un poco que quede tibio .

Mientras eso sucede, vamos a ir batiendo el azúcar con los huecos hasta que quede un color amarillo pálido. Cuando esté listo vamos a Añadir  la mezcla de chocolate y mezclamos bien.

Ahora le ponemos  la harina tamizada junto con la levadura y la sal y mezclamos de forma envolvente. Le agregamos la nuez troceada y lista nuestra mezcla.

Ahora  ponemos la masa en el molde y lo horneamos unos 15 minutos a 180°C

Estará listo cuando le introduzcamos un palillo y este salga limpio.

Déjenlo reposar antes de desmoldar, sean pacientes!!

(Conclusiones?): insisto es algo casi Glorioso!! La combinación de chocolate con nueces es espectacular! La textura es única entre suave y crujiente! Único…

(Recomendaciones?): Preparenlooooooos! Y recuerden siempre estar pendientes en el tiempo de cocción para que no les quede seco!  Sean pacientes, vale la pena esperar. Y que no se les olvide el helado de mantecado… =))

Camarones Picantes

El Menú: Camarones Picantes!
huy! el simple hecho de pensar que solo son camarones, se me hace agua la boca.
es increíble pero los camarones me hiper encantan, creo que es uno de los mejores frutos del mar.... en particular esta receta es fácil y muy rica, excelente para una ocasión especial jajaja... disfrutenlos!

Ingredientes:
1/2 Kilo Camarones, pelados pero con colas
Aceite poco
Sal c/n

Para Marinar los camarones, necesitaremos:
1/2 Taza Aceite de oliva extra virgen
1 Cucharada Ajo finamente picado
2 Cucharaditas de perejil picadito
1 1/2 Cucharadas Chile seco (lo consigues en el Super, bien barato. si no lo consigues, usa ajies picantes le va bien)
1 o 2 Cucharadas Chiles frescos (aqui en Venezuela, no se habla mucho de chiles y eso, pero en el super venden uno que es muy común, que si no me equivoco, es el chile tailandes, es chiquito)  
Jugo de un limón.

Preparación:
poner a marinar en un recipiente los camarones  durante media hora aproximadamente con el aceite, el ajo, el perejil picadito, el chile seco, el chile fresco y el jugo de limón.
pasado este tiempo, poner a calentar una grilla poner poco aceite los camarones a cocinar, poner sal y cocinar unos dos minutos aprox. por cada lado, sin voltear, la idea es que queden doraditos y bien marcados.
lista nuestra receta!!!! =))

(Conclusiones?): Dios, el sabor que tiene esto es increible, la textura, ese toque picante pero crujiente es tremento...
(recomendaciones?): preparenlos, compartan, inviten amigos el día que los hagan, no olviden ponerle ese toque personal y Voila!

Crepes

El Menú: Crepes.
Crepes... que mejor que esto para el desayuno? son geniales para esos momentos de felicidad extrema, así cuando nos levantamos con ganas de cocinar y desayunar algo rico, esta receta me requeté encanta, no es complicada pero si deliciosa! así que vamos a ver como se preparan

INGREDIENTES:
100gr de Harina,
1 ½ cucharada de azúcar (si quieres no le pones)
1 pizca de sal,
1 huevo batido,
300ml de leche,

3 ½ c cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Fácil, en un bowl, unir el huevo con la leche, la mantequilla semi derretida y la pizca de sal. Después vamos a ir incorporando  la harina y el azúcar, unir bien.

Una vez concluido, calentar la sartén a fuego medio, le pones un poquito de mantequilla o aceite, poner la cantidad necesaria de pasta hasta cubrir toda la sartén, (trata de que quede lo más fino y parejo posible, esa es la idea de las crepes, mientras más finitas queden, mejor) esperar a que doren por ambos lados y listo!!

(Recomendaciones?):  Para mí, esta es una receta que va bien con lo que sea!  Es decir, las crepes se pueden combinar con  cualquier cosa, desde frutas, carne, queso,  verduras, chocolate, miel hasta espolvorearlas con azúcar! Entonces mi recomendación es solo que lo preparen y jueguen con las combinaciones! Veran que su sabor es único!

Galletas con chips de chocolate

El Menú: Galletitas Crujientes con Chips de Chocolate.

Recientemente, hice unas galletas muuuy buenas, no se si ustedes ha ido a subway, y se han encontrado con esas galletitas espectaculares que te dan cuando pides tu combo! bueno algo asi son estas galletas, suaves pero crujientes, algo casi glorioso, que no tienen absolutamente nada que envidiarle a nuestras amigas galletotas de subway! voy a compartir mi receta, porque quiero que las preparen y vean lo fácil y ricas que son.... YOCONFIESO que quedaron mejores! jajaja!!!!

Venga receta:

INGREDIENTES:

3  Tazas de harina tamizada

1 cdita de Bicarbonato de Sodio,

1 taza de Manteca Vegetal (siii así como lo lee! M A N T E C A… Sr., Sra., señorita, no le tenga miedo a la manteca, ella no le va  a hacer nada malo!)

2 tazas de azúcar,

1 cdita de vainilla,

1 pizca de sal

2 huevos,

Chispas de chocolate (las de su preferencia)

PREPARACIÓN:

En un bowl amplio, grande, colocar todos los sólidos tamizados – harina, azúcar, bicarbonato, sal – cuando todos estos ingredientes estén unidos, hacer un hoyo en el centro y poner los demás ingredientes, - manteca, huevos, vainilla -.

Unir todos los ingredientes sin sobre amasar mucho, hasta que logre una masa que apenas no se pegue de las manos, puede que uses un poquitico mas de harina para lograr este punto, OJO! No demasiada, porque ya estaríamos alterando la receta…

Ok. Una vez logrado, metemos la masa en una bolsa con un poquito de harina, y la llevamos a la nevera por aproximadamente 35min.

Ahora vamos a armar nuestras galletotas!

Fácil, retiramos la masa de la nevera, hacemos una bolita, y sobre una placa con harina, vamos a empezar a extender, hasta obtener un “circulo” relativamente grande, después le ponemos las chispas de chocolate presionándolas, la cantidad de quiera.

Las vamos a llevar a un horno precalentado, a unos 240°C, durante unos 10min. o hasta que estén doraditas por los bordes.

Sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de desmoldar.

(Conclusiones?): Creo que ya las dije arriba, quedan mejores que las de subway! Jajajaja…,

(Recomendaciones?): les recomiendo que esperen a que se enfríen antes de desmoldar.  Hey! Antes que lo olvide!  Cuando las estés sacando del horno, puede que las galletas estén suaves, NO LAS VALLAS A METER DE NUEVO,  ERROR, QUEDARAN HIPER DURAS!!!  Espera que se enfríen, ella se pondrán crujientes solitas, no necesitan ayuda… Lo bueno de estas galletas, es que le puedes poner en lugar de chispas de chocolate, avena, frutos secos, pasitas.  Inténtalo Y Prepáralas…. =D



Ensalada Cesar

El Menú: Ensalada Cesar.

Ok. esta es una ensalada que a mi Parecer medio adictiva ... En Caso mi, me podría sentar toooodo un dia  a comer pura ensalada cesar y ser feliz! ahora entiendo a todas las madres de mis amigos de César, ya se La Razón Por La Que decidieron ponerle un Nombre a sus Hijos  -No vale- jajaja bueno empecemos !

INGREDIENTES:

1 lechuga mediana,

Pan tostado picado en cuadritos ,

Queso parmesano,

1 cdita de Mostaza ,

2 cucharadas de mayonesa,

Sal y pimienta c/n

Aceite de oliva c/n.

PREPARACIÓN:

Cuando se trabaja con lechuga, es muy importante que esta se encuentre perfectamente limpia,  entonces lo que vamos a hacer, es poner la lechuga picada groseramente en un bowl con agua fría y vinagre, la vamos a dejar remojando por aproximadamente 10 min, luego la enjuagamos bien percatándonos de que ésta quede bien limpia.

Ok  ahora vamos con la preparación de nuestros pancitos tostados, fácil, si tienes pan del día anterior excelente, lo vamos a picar en cuadritos pequeños. Y lo llevaremos a un horno alto, siempre atentos vigilando, no vaya a pasar que se nos queme! Una vez que estén crujientes los sacamos y los dejamos reposar.

Bien seguimos con la preparación del aderezo para la ensalada cesar.

En una tasita, vamos a poner la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Unimos bien todos los ingredientes y listo.

Procedemos al armado de la ensalada.

Poner en un bowl la lechuga, troceada y limpia, ponerle los pancitos tostados, el queso parmesano y bañar con el aderezo. Lista nuestra ensalada cesar!!

(Recomendaciones?): esta parte me encanta! a ver, les puedo recomendar que le agreguen maíz dulce y tocinetas crujientes... es una combinación casi gloriosa! Pruébenlo…



 

 

Solomo Empanizado

El Menu: Filet de Solomo Empanizado.

Y a quien no le gusta un buen filete de solomo empanizado? Creo que a todos nos encanta! Bueno en mi casa quedan fascinados cada vez que yo hago esto. Así empecemos.

INGREDIENTES:

filet de solomo de cuerito, bien finos,

Huevo c/n,

Pan molido c/n.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite c/n.

PREPARACIÓN:

Ok. Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien el solomo, retirándole la mayor cantidad de grasa posible. Una vez listo eso, vamos  a ponerle sal y pimienta y los dejamos reposar.

Por otro lado, poner en boles diferentes, el huevo batido, con un poquito de sal, y el pan rallado al que también le vamos a agregar un poquito de sal y pimienta. 

La técnica que yo uso siempre para empanizar es la siguiente:

PAN - HUEVO - PAN, es decir, que vamos a tomar cada filet y lo vamos a sumergir en cada uno de los ingredientes en ese orden, la idea es que queden bien empanizados pues, así quedaran mas crujientes.  (Esta es mi técnica).

Listo este paso, procedemos a freír nuestros filetes empanizados, en suficiente aceite. Aproximadamente de 2 a 3min de cada lado o hasta que estén bien doraditas.  Retirar del aceite y poner sobre papel.

(Recomendaciones?): lo bueno de estos filetes es que una vez listos, las pueden servir con lo que quieran. Con ensalada, con arroz, con puré! Pero lo más importante Prepárenlas...

 

 

Puré de Papas

El Menú: Puré de Papas:

Es increíble pero el puré de papas le gusta a cualquier persona, es súper rápido de hacer y delicioso. Hoy les voy a enseñar mi manera de hacer un puré de papas fácil y rico.
Venga la receta!!!

INGREDIENTES:

5 Papas medianas,

½ taza de leche,

Mantequilla, (En mi caso: BASTANTE!... En su caso: al gusto!:)

Sal y pimienta c/n.

PREPARACIÓN:
Vamos a comenzar, pelando las papas. Las ponemos a hervir hasta que estén bien blanditas.Cuando tengan una consistencia bien suave, retirar del agua y poner el un bowl.Agregar la mantequilla, mucha mantequilla! Y empezar a triturar con un triturador de papas, (le doy Gracias a Dios, por permitir que el hombre creara esta herramienta tan maravillosa que nos facilita la vida). Aja ahora le ponen la leche poco a poco hasta que el puré quede con la consistencia que te gusta, o cremoso. Y listo nuestro puré de papas!

(Recomendaciones?) Yo les recomiendo que a la hora de servirlo, preparen un crumble con las mismas papas. Pelan una papa, la cortan el tiritas lo más finas posibles, las dejan remojando hasta que se le salga gran parte del almidón, las pasan por agua hirviendo hasta que se ablanden un poquito, las ponen a freír hasta que estén crocantes y listo. Se lo ponen encima al puré. Verán que les encantara!



  

Marbled Cake

El Menú:  Marbled Cake.

INGREDIENTES:

300gr de Mantequilla,
600gr de Azúcar,
8 huevos,
800gr de Harina leudante Cernida previamente,
1 taza de leche evaporada mezclada con ½ taza de agua,
2 cditas de esencia de vainilla,
5 cucharadas de chocolate en polvo (el de tu preferencia),
1 pizca de sal,
½ cdita de bicarbonato de sodio,
4 gotas de Vinagre blanco,
Ralladura de limón c/n
1 cucharada de polvo para hornear.

PREPARACIÓN:
En un bowl, colocar la mantequilla y el azúcar batir hasta obtener un color amarillo pálido.
Agregar los huevos uno a uno hasta incorporarlos bien.
Agregar intercaladamente la leche evaporada con agua, y la harina cernida con el bicarbonato y la sal, hasta terminar con los ingredientes.
Incorporar la vainilla y la ralladura de limón. Unir bien todos los ingredientes.
En otro bowl, colocar una parte de la mezcla anterior, agregarle el chocolate en polvo y unir bien poner a esta mezcla, las gotitas de vinagre. (:El vinagre en esta oportunidad, le va aportar densidad a la mezcla de chocolate, permitiendo que a la hora de el horneado no se mezcle el chocolate con la vainilla:)

Ok. Ahora vamos con el montaje de nuestra torta.
Primero volcar en un molde enharinado, la mitad de la mezcla de vainilla, reservar la otra mitad. Incorporar en forma de espiral, la mezcla de chocolate. Y por último, terminar de incorporar la mezcla que habíamos reservado.
Llevar a un horno a 180°C durante unos 45min. Aproximadamente.
Una vez lista, esperar que repose por lo menos 10min.
Desmoldar y disfrutar! : )


(Conclusiones?) Esta es una torta Sumamente BUENA! Queda esponjosa por dentro y crujiente por fuera… en fin, BUENA!
(Recomendaciones?) preparen un ganache de chocolate blanco y ponganle BASTANTE por ensima! sean generosos!! Prepárenla, compartan, coman! Jajaja

TALLERES!!

Torta Tres Chocolates

El Menu: Torta 3 chocolates.
Súper! Esta torta es genial, especial para personas que les gusta muchisimo el chocolate… Así que si eres una de ellas Animate, y preparala…
PD: Esta receta es para una torta de 2kg es grande! Si la quieres de 1kg, sólo utiliza la mitad de los ingredientes.


INGREDIENTES:
500gr de harina leudante cernida,
500 gr de azúcar,
200gr de mantequilla,
1 ½ tableta de chocolate Familiar Savoy, 175 gr
140gr de cuadros de chocolate amargo. (los venden en el super, en la tienda de repostería etc.),
1 cucharada colmada de polvo para hornear.
2 tazas de leche,
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla,
1 cucharadita de Ralladura de limón,
1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
8 huevos a temperatura ambiente.
1 pizca de sal.
INGREDIENTES PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:
1 Lata de crema de leche,
160 gr de chocolate semi-amargo,
1 ½ cucharada de azúcar glass.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de Mantequilla.
PREPARACIÓN:
Poner en baño de María, una ollita con la leche y los chocolates picados en cuadritos,
Mover constantemente y Esperar a que estos se derritan por completo.
Por otro lado, cremar la mantequilla con el azúcar hasta obtener un color amarillo pálido. Agregar los huevos uno a uno y mezclar.
Agregar la preparación de leche mezclada con el chocolate anterior, junto con la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear, cernidos, intercalando los ingredientes, es decir, chocolate, harina, chocolate, harina, hasta terminar con estos. Agregar la vainilla, la pizca de sal y la ralladura de limón.
Volcar la preparación En un molde enharinado.
Hornear a 180°C, durante 45min. o hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.
Esperar que enfríe y desmoldar.
PREPARACIÓN DEL GANACHE DE CHOCOLATE:
Poner a baño de María una ollita con la crema de leche, esperar que esté caliente poner el chocolate en trozos, la vainilla, y el azúcar. Mezclar todo el tiempo hasta que el chocolate se derrita por completo. Por último poner la mantequilla. Unir, esperar que la preparación se ponga tibia.
 Bañar la torta con el ganache
 y voila!....
(Conclusiones?) excelente, mega divina, el ganache súper brillante, en fin RICA!
(Recomendaciones?) lo que siempre les digo! PREPARENLA...  no se van a arrepentir, así estén haciendo Dieta!! Consientanse un poquito... ; )

Pan de Elote

El Menú: Pan de Elote.

Seguimos en honda del maíz! Esta es una receta excelente, fácil RAPIDA y especial para aquellas personas que les encantan el maíz o elote (es lo mismo). Les confieso que esta receta es 100% Méxicana!

Lo increíble de esta receta es que NO lleva harina! (¿un pan sin harina?), sí un pan sin harina, resulta que el maíz contiene un almidón que permite que esta preparación levante tanto como si tuviese harina.

INGREDIENTES:
250gr de Maíz,
5 huevos,
100gr de mantequilla,
1 lata de leche condensada,
1 taza de leche,
1cda de polvo para hornear,
Vainilla c/n.
1 pizca de sal.


PREPARACIÓN:
Para preparar este “pan” solo vamos a necesitar una licuadora.
Ponemos todos los ingredientes en la licuadora, batimos bien… y listo!!
Volcar la preparación en un molde enharinado.
 llevar al horno 190°C, durante 45min. o hasta que la preparación cuaje completamente.
Esperar que enfríe y desmoldar.
(Conclusiones?) Dios! La textura que se logra en esta preparación es increíble! Suave, esponjosa pero a la vez jugosa increíble... Creo que esta receta es más rica que la torta de maíz, aunque es casi lo mismo.
(Recomendaciones?) Pues prepárenla! Sírvanla con el queso que más les guste, y lo más importante COMPARTAN! : )

Torta de Maíz

El Menú: Torta de Jojoto, mazorca, elote, maíz!

Creo que esta es una de las recetas que más han estado esperando que prepare en mi casa, ya que recientemente cosecharon maíz! (Yo confieso que, ahora es que hay maíz en mi casa).
Bueno vamos a ver como se hace esta torta y después me cuentan como les fue haciéndola…


INGREDIENTES:


250 gr de granos de Maíz molidos. (Si no tienes molino, pones los granos en la licuadora con un poquito de agua, batir hasta obtener una masa homogénea)
2 tazas de leche,
3 tazas de harina de trigo cernida,
4 huevos,
100 gr de mantequilla,
1 ½ taza de azúcar,
1 cda de polvo para hornear,
Vainilla C/n,
1 pizca de sal.


PREPARACIÓN:
Ok. Lo primero es unir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa y obtenga un color amarillo pálido.
Agregar los huevos, uno a uno, mezclar.
Poner la leche y el harina con el polvo de hornear cernidos, intercalados. Es decir un poquito de leche, un poquito de harina, leche, harina y así hasta concluir, agregar la vainilla la pizca de sal y el maíz.
Volcar en un molde engrasado y enharinado.
Hornear a 180°C, durante 35min. o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.


(Conclusiones?) Queda súper rica! Su textura el sabor, excelente…
(Recomendaciones?) Esperen que se enfríe un poquito antes de desmoldarla! Así saldrá fácilmente. Cuando este lista espolvoréenle azúcar glass. La pueden servir con ese queso que tanto les gusta!!

PRONTO!

Pronto les mostrare las fotos de las recetas ya publicadas! esperenlas...  ; D

Crostini de Ajo y Perejil

El menú: Crostini de Ajo y Perejil.

Dios! Si hay algo que es verdaderamente RICO es esta receta! Para la merienda, para servir como aperitivo, etc. Quien diría que la mezcla de estos 5 ingredientes, sería tan buena!!! NADA como esto! En mi casa, JAMÁS, puede Faltar esta receta, cada vez que hacemos una reunión familiar. Aquí se las dejo.


INGREDIENTES:
2 panes campesinos, grandes y rebanados,
150 gr de mantequilla,
80 gr de perejil picadito,
60 gr de ajo machacado,
2 cdas de aceite de oliva.


PREPARACIÓN:
En una sartén poner la mantequilla con el aceite de oliva, una vez derretida, colocar el ajo. Cocinar por aprox. 5min. si ven que la mantequilla se evapora mucho pueden poner la cantidad que quieran, la idea es que tenga MUCHA mantequilla para poder untar bien las rebanadas de pan. Transcurrido este tiempo poner el perejil y cocinar removiendo constantemente durante otros 5min. más. Retirar del fuego y dejar que repose.
Ahora poner en una placa, las rebanadas de pan, bañar con muestra preparación anterior y hornear a 220°C durante unos 15 min. O hasta que los crostinis tengan una consistencia doradita y bien crocante.


(Conclusiones?) EXCELENTE. Súper rico, crujiente!
(Recomendaciones?) Les pueden poner para adornarlos, unas semillas de ajonjolí por encima! Se verán geniales!